Safra da uva 2025/2026 deve superar produção normal no RS

O Rio Grande do Sul, maior produtor de uvas do Brasil, projeta uma safra de uva 2025/2026 acima da média histórica, tanto em volume quanto em regularidade produtiva, podendo chegar a 905.291 toneladas. A avaliação é do extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Thompsson Didone, que acompanha o desenvolvimento da cultura no Estado, especialmente na Serra Gaúcha, principal região produtora. A viticultura gaúcha tem forte impacto social e econômico. São cerca de 15 mil famílias, em sua maioria agricultores familiares, envolvidas diretamente no cultivo da uva.  Atualmente, o Estado possui aproximadamente de 42,4 mil hectares cultivados com uva, sendo que 36,6 mil hectares estão concentrados na Serra Gaúcha, o que consolida a região como o maior polo de produção e processamento de uvas do país. “A maior parte dessa área é destinada à uva para processamento industrial, utilizada na elaboração de vinhos, sucos e espumantes. No entanto, o Estado também conta com uma área expressiva de mais de 3 mil hectares de uva de mesa, voltada ao consumo in natura”, detalha Didone.   Segundo o extensionista rural, a expectativa para a safra atual é positiva. “Em termos de quantidade, a safra deve ser superior a uma safra considerada normal. Tivemos um inverno com frio adequado e de boa qualidade, o que é fundamental para o bom desenvolvimento das videiras”, explica.   
INVERNO FAVORECEU  As condições climáticas do inverno de 2025 foram determinantes para o bom desempenho da safra. De acordo com o extensionista rural, as videiras necessitam de um número mínimo de horas de frio abaixo de 7,2 °C para uma brotação uniforme e boa formação dos cachos. Enquanto variedades americanas demandam entre 150 e 250 horas, algumas uvas viníferas exigem até 400 h